BUTTERMILK BUNDT CAKE
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El Rincón de Bea

BUTTERMILK BUNDT CAKE

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28 mayo 2014 | Bundt Cakes, Cakes, KitchenAid, Recetas Americanas, Vainilla El Rincón de Bea “La felicidad al desmoldarlo es indescriptible ” Kelly, Cake Luxo Por fin vuelvo a publicar. Decir que estas últimas semanas han sido complicadas sería una descripción insuficiente. Al poco de regresar de Barcelona y Expotarta tuvimos que ingresar a mi madre de urgencias por una…

28 mayo 2014 | Bundt Cakes, Cakes, KitchenAid, Recetas Americanas, Vainilla

El Rincón de Bea

"La felicidad al desmoldarlo es indescriptible " Kelly, Cake Luxo

“La felicidad al desmoldarlo es indescriptible ” Kelly, Cake Luxo

Por fin vuelvo a publicar. Decir que estas últimas semanas han sido complicadas sería una descripción insuficiente. Al poco de regresar de Barcelona y Expotarta tuvimos que ingresar a mi madre de urgencias por una infección respiratoria y que nos dio un buen susto. El susto sin duda podía haber sido mayor y escapó con solo 10 días de hospital y sobre todo con mucho miedo de que le vuelva a pasar lo mismo. No por nada, sino porque la experiencia en urgencias fue bastante traumática para ella. En fin, que ya está en casa desde hace un par de semanas recuperándose y cogiendo fuerzas.

Y yo ya estoy también de vuelta con mi “baking”. Lo echaba muchísimo de menos. Hacía mas de un mes que no encendía el horno y no ponía a funcionar la KitchenAid y me ha hecho sentir mucha emoción, casi como si fuera la primera vez. En esta ocasión he estrenado mi molde Bundt Jubilee de Nordicware. No os lo podéis creer pero hace casi un año que lo tenía, justo al poco de salir a la venta, pero por una cosa o por otra no lo había estrenado. Y es que es precioso!!!

Todos conocéis mi pasión por los moldes de Nordicware. Existen algunas marcas en el mercado que utilizan el nombre Bundt para nombrar a sus moldes y consiguen confundir a mucha gente. Los moldes Bundt son una marca registrada de Nordicware. Solo podemos llamar a un bizcocho Bundt si ha sido hecho en uno de estos moldes. Los demás, son bizcochos hechos en moldes de tubo o parecidos. Sí, estoy de acuerdo que son unos moldes de los mas caros que existen, pero no me negaréis su calidad es incuestionable. De todos modos Nordicware ha sacado ahora una línea de moldes mucho mas asequibles a todos los bolsillos y son esos moldes de colores que muchos ya habéis visto. Obviamente no tienen el peso de los moldes originales pero tienen la garantía de la marca Nordicware.

Mi amiga Kelly de Cake Luxo en Brasil me dice que la felicidad al desmoldar uno de estos moldes es “indescriptible”, y en ella pensaba yo ayer cuando desmoldé esta preciosidad. No hay una satisfacción mayor cuando ves que tu bundt desmolda perfectamente y esas formas geométricas quedan totalmente marcadas.

El bundt de hoy no tiene mayor complicación. Es una receta muy jugosa pero a la vez consistente que podéis hacer también en forma de layer cake en dos moldes de 20 cm o incluso 3 de 15 cm. Es una receta de fondo de armario a la que en vez de la vainilla le puedes añadir cualquier sabor como la canela, naranja, limón, almendras…. lo que te apetezca.

Ahhh y antes de terminar, os quería informar que Nordicware ya tiene página de Facebook en Español. Os podéis hacer seguidores aquí: https://www.facebook.com/nordicwarespain . También tienen Twitter en Español y es @NordicwareEs .

Os dejo con la receta:

Las perfectas formas geométricas del Jubilee Bundt

Las perfectas formas geométricas del Jubilee Bundt

BUTTERMILK BUNDT CAKE

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla sin sal
  • 300 gr. azúcar blanquilla
  • 4 huevos L , ligeramente batidos
  • 420 gr. harina trigo todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear (Royal)
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita sal
  • 285 gr. buttermilk ( pincha aquí)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar un molde bundt  de 25 cm. con espray especial de desmodado o con aceite. (Capacidad mínima 8-10 tazas)
  • Tamizar juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta  conseguir un mezcla que haya blanqueado y obtengamos una mixtura cremosa.
  • Incorporar los huevos, ligeramente batidos uno a uno y batir hasta que esté totalmente integrado. No añadir el siguiente hasta que no se haya incorporado el anterior
  • Añadir el extracto de vainilla y batir unos segundos.
  • Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y batir a velocidad mínima alternando con la mitad del buttermil. Continuar alternando estos ingredientes, siempre al mínimo hasta que acabemos con la harina.
  • Volcar esta mezcla en el molde Bundt que teníamos engrasado, asegurándonos con una espátula  de que la macea entra en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
  • Hornear entre 50-55 minutos , o hasta que, al pincharlo con una brocheta salga completamente limpio.
  • Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

OBSERVACIONES:

Si te ha gustado esta entrada, puedes dejarme tu comentario más abajo!!

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"La felicidad al desmoldarlo es indescriptible " Kelly, Cake Luxo

“La felicidad al desmoldarlo es indescriptible ” Kelly, Cake Luxo

Por fin vuelvo a publicar. Decir que estas últimas semanas han sido complicadas sería una descripción insuficiente. Al poco de regresar de Barcelona y Expotarta tuvimos que ingresar a mi madre de urgencias por una infección respiratoria y que nos dio un buen susto. El susto sin duda podía haber sido mayor y escapó con solo 10 días de hospital y sobre todo con mucho miedo de que le vuelva a pasar lo mismo. No por nada, sino porque la experiencia en urgencias fue bastante traumática para ella. En fin, que ya está en casa desde hace un par de semanas recuperándose y cogiendo fuerzas.

Y yo ya estoy también de vuelta con mi “baking”. Lo echaba muchísimo de menos. Hacía mas de un mes que no encendía el horno y no ponía a funcionar la KitchenAid y me ha hecho sentir mucha emoción, casi como si fuera la primera vez. En esta ocasión he estrenado mi molde Bundt Jubilee de Nordicware. No os lo podéis creer pero hace casi un año que lo tenía, justo al poco de salir a la venta, pero por una cosa o por otra no lo había estrenado. Y es que es precioso!!!

Todos conocéis mi pasión por los moldes de Nordicware. Existen algunas marcas en el mercado que utilizan el nombre Bundt para nombrar a sus moldes y consiguen confundir a mucha gente. Los moldes Bundt son una marca registrada de Nordicware. Solo podemos llamar a un bizcocho Bundt si ha sido hecho en uno de estos moldes. Los demás, son bizcochos hechos en moldes de tubo o parecidos. Sí, estoy de acuerdo que son unos moldes de los mas caros que existen, pero no me negaréis su calidad es incuestionable. De todos modos Nordicware ha sacado ahora una línea de moldes mucho mas asequibles a todos los bolsillos y son esos moldes de colores que muchos ya habéis visto. Obviamente no tienen el peso de los moldes originales pero tienen la garantía de la marca Nordicware.

Mi amiga Kelly de Cake Luxo en Brasil me dice que la felicidad al desmoldar uno de estos moldes es “indescriptible”, y en ella pensaba yo ayer cuando desmoldé esta preciosidad. No hay una satisfacción mayor cuando ves que tu bundt desmolda perfectamente y esas formas geométricas quedan totalmente marcadas.

El bundt de hoy no tiene mayor complicación. Es una receta muy jugosa pero a la vez consistente que podéis hacer también en forma de layer cake en dos moldes de 20 cm o incluso 3 de 15 cm. Es una receta de fondo de armario a la que en vez de la vainilla le puedes añadir cualquier sabor como la canela, naranja, limón, almendras…. lo que te apetezca.

Ahhh y antes de terminar, os quería informar que Nordicware ya tiene página de Facebook en Español. Os podéis hacer seguidores aquí: https://www.facebook.com/nordicwarespain . También tienen Twitter en Español y es @NordicwareEs .

Os dejo con la receta:

Las perfectas formas geométricas del Jubilee Bundt

Las perfectas formas geométricas del Jubilee Bundt

BUTTERMILK BUNDT CAKE

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla sin sal
  • 300 gr. azúcar blanquilla
  • 4 huevos L , ligeramente batidos
  • 420 gr. harina trigo todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear (Royal)
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita sal
  • 285 gr. buttermilk ( pincha aquí)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar un molde bundt  de 25 cm. con espray especial de desmodado o con aceite. (Capacidad mínima 8-10 tazas)
  • Tamizar juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Reservar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta  conseguir un mezcla que haya blanqueado y obtengamos una mixtura cremosa.
  • Incorporar los huevos, ligeramente batidos uno a uno y batir hasta que esté totalmente integrado. No añadir el siguiente hasta que no se haya incorporado el anterior
  • Añadir el extracto de vainilla y batir unos segundos.
  • Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y batir a velocidad mínima alternando con la mitad del buttermil. Continuar alternando estos ingredientes, siempre al mínimo hasta que acabemos con la harina.
  • Volcar esta mezcla en el molde Bundt que teníamos engrasado, asegurándonos con una espátula  de que la macea entra en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
  • Hornear entre 50-55 minutos , o hasta que, al pincharlo con una brocheta salga completamente limpio.
  • Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

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